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蒸汽夹层锅使用时注意的事项

点击次数:1354  发布时间:2019-01-16
  1、蒸汽夹层锅在投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进气阀”,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放气,此时可关闭“进气阀”停止供汽。
 
  2、将蒸汽夹层锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开“进气阀”,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭“进气阀”。打开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,可倾式(含可倾式搅拌)夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料(立式蒸汽夹层锅直接从锅体底部出料即可)。至此,既完成一次作业。
 
  电加热夹层锅其使用非常方便,只要有电的地方,都可随时插上电源开机使用。它是中小食品厂、大众用餐场合以及各种饮料生产线中的必需品,因此我们为了延长该夹层锅的寿命,我们在使用电加热夹层锅时应注意以下几点?
 
  1、首先电加热夹层锅的额定电压应当与使用电压相一致。
 
  2、在使用该不锈钢夹层锅的时候内锅在使用完之后应当及时的清洗,在清洗的时候应当避免硬物刮擦内锅的锅底,在洗完之后要将内锅的外表面的水擦干净之后再放入外锅内;
 
  3、电加热夹层锅电煎铛不宜煮酸、碱类的食物,更不能放置在腐蚀性的环境中;
 
  4、想要取出内锅应当在断电的情况下取出,否则会有烧坏电热盘的危险;
 
  5、夹层锅在出现问题的时候应当请有关的专业维修,不能随意拆卸。
 
  6、在使用过程中,不得轻易拆除电加热夹层锅的接地导线,因为接地措施是防止触电的后一道保护措施。
 
  7、在保养清洗或移动电加热夹层锅前,必须切断电源。清洁外壳时,应用干净的抹布进行擦拭,严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
联系人
  • 臧家忠

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